1. Đối tượng tham dự:

Là người từ đủ 15 (mười lăm) tuổi trở lên, có trình độ học vấn và sức khỏe phù hợp với nghề cần học.

2. Mô tả khóa học:

Khóa học nhằm trang bị cho người học kiến thức chuyên môn và năng lực thực hành các công việc của nghề trong lĩnh vực Cấp dưỡng, có khả năng làm việc độc lập và tổ chức làm việc theo nhóm; có khả năng sáng tạo, ứng dụng kỹ thuật, công nghệ vào công việc; giải quyết được các tình huống phức tạp trong thực tế; có đạo đức, lương tâm nghề nghiệp, ý thức tổ chức kỷ luật, tác phong công nghiệp. Tạo điều kiện cho người học nghề sau khi tốt nghiệp có khả năng tìm việc làm, tự tạo việc làm hoặc tiếp tục học lên trình độ cao hơn.

3. Mục tiêu đào tạo:

3.1 Kiến thức:

– Cung cấp cho học viên nắm bắt được các loại trang thiết bị sử dụng trong nhà bếp và phương pháp an toàn vệ sinh trong nhà bếp

– Xác định nhu cầu dinh dưỡng của trẻ và từ đó xây dựng thực đơn đảm bảo cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng.

– Thực hiện được các công việc: Lập kế hoạch và xây dựng khẩu phần ăn cho các độ tuổi một cách khoa học. Nắm vững các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm, gia vị và các kỹ thuật chế biến một số món ăn.

3.2 Kỹ năng:

– Học viên có khả năng chế biến món ăn đảm bảo dinh dưỡng, xây dựng khẩu phần ăn phù hợp cho từng lứa tuổi.

– Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.